In Avalon haben wir die Zeit gezähmt.
Die italienische Gastronomietradition hat ihre Wurzeln in der Natürlichkeit des Geschmacks und der Sorgfalt bei den Rohstoffen. Diese Kultur ist der Ausgangspunkt für unsere Entwicklung.
Jetzt bieten wir Ihnen eine neue Perspektive für eine exquisite Gastronomie Made in Italy.
Lesen und wählen Sie.
Unsere Gerichte werden nicht mehr durch den Lauf der Zeit beeinträchtigt. Dieses Ergebnis war nicht einfach und wurde auch nicht plötzlich erreicht. Es wurde durch großes Engagement und jahrelange Forschung erzielt und durch die Inspiration und das Talent von Chefkoch Enrico zum Erfolg geführt.
Das Kernstück der Piatti sospesi nel tempo (In der Zeit schwebende Gerichte) ist eine Konservierungsmethode, die es ermöglicht, dass die Gerichte genau so still bleiben wie in dem Moment, bevor sie fertig sind, und zwar ohne Konservierungsstoffe oder die Notwendigkeit, sie einzufrieren. Dann haben die Köche 14 Tage Zeit, um den letzten Feinschliff vor dem Servieren vorzunehmen. Die Farben bleiben lebendig sowie die Texturen und Aromen unverändert.
Den Worten müssen Taten folgen.
Schreiben Sie uns und buchen Sie eine kostenlose Verkostung unserer Piatti sospesi nel tempo.
Wir kommen zu Ihnen, Sie brauchen sich nur an den Tisch zu setzen.
Lassen Sie uns gemeinsam Ihr Piatto sospeso nel tempo kreieren
In Avalon stellen wir unser Wissen auch zur Verfügung, um Ihnen bei der Erfüllung der speziellsten Wünsche Ihrer Kunden zu helfen. Möchten Sie ein besonderes Gericht für eine Hochzeit oder ganz allgemein für eine Veranstaltung zubereiten? Hat die in Ihrem Hotel oder Restaurant beworbene Politik besondere Anforderungen?
Wir werden Sie unterstützen und gemeinsam mit Ihnen das Gericht oder das in der Zeit schwebende Menü entwerfen, das Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.
Keine kritische Anzahl existiert.
Was ist die kritische Anzahl von Gästen, ab der einige Gerichte ihre Besonderheit verlieren oder die Vielfalt der angebotenen Gerichte einschränkt? 100? 200? 1000? Egal, was es ist, ab jetzt wird es nicht mehr gelten.
Da der Zeitstopp bei unseren Gerichten in dem Moment vor ihrer Fertigstellung angewendet wird, haben wir den Vorteil, ein Menü mit einem einheitlichen Zeitplan zu haben. Mit anderen Worten: Sie werden eine Speisekarte haben, bei der die Wahl des Kunden die einzige Hauptsorge sein wird.
Denken Sie daran, dass die Aufhebung der Zeit 14 Tage dauert. Nehmen Sie sich Zeit, die Organisation und das Timing in der Küche sind gelöst.
Wählen Sie aus, was Sie vorschlagen möchten.